Nouvelles de Blida, passé et présent

Pour les connaisseurs, il y’a un très fort patrimoine culinaire blidéen qui est en train de se perdre à mesure que les anciens disparaissent.

Étant donné que nous avons une tradition orale, il serait bon que l’on enregistre pour la postérité ce patrimoine. De ce fait, nous lançons un appel à tous et toutes pour nous faire parvenir toute information en relation avec ce patrimoine.

Comme exemple, cela peut être décrit de la manière suivante:
Titre: Mthakba
Description: gateau préparé à la main fait en grande partie de semoule
Pourquoi: très bon pour le café du matin ou de l’après midi
Préparation: cuit dans l’huile.

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